Драники в горшочке со свининой

832
Рейтинг: 5 (2 оценок)
14 января 2018
Александр Гам
Из коллекции: Кухни народов мира

Блюда в горшочках – это вкусно. И полезно. И разнообразно. Можно готовить жаркое, мясо и птицу, жульены, в том числе оригинальные – с мидиями, каши, например, перловую со свининой. Готовят даже супы и десерты. Предлагаю вашему вниманию исконно белорусское блюдо – драники со свининой в горшочке. Попробовал его как-то в ресторанчике, очень понравилось. Воспроизвел дома – тоже вкусно. А главное сытно и празднично!

Понадобится для приготовления:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • картофель – 7-10 штук;
  • мякоть свинины – 200-300 грамм;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • сметана – 1 стакана;
  • мука пшеничная – 5 столовых ложек;
  • яйцо – 1-2 штуки;
  • масло сливочное – 20 грамм;
  • специи по вкусу.
1

Картошку нужно вымыть, очистить и опять вымыть.

2

Натереть на самой мелкой терке. Добавить 3 ложки муки, сырое яйцо. 

3

Замесить тесто для драников.

4

Подготовить мясо, удалив косточку. Из нее можно сварить любимый суп, например.

5

Мякоть порезать кусочками. Сало отдельно.

6

Выжарить сало на сухой сковороде до состояния шкварок, чтобы вытопился жир.

7

Луковицу порезать полукольцами, обжарить на сале.

8

На подсолнечном масле поджарить драники.

9

Их должно быть из расчета 2-3 штуки на порцию. Если остались, можно приготовить драники с грибами – тоже вкусно!

10

Собираем горшочек. В каждый нужно положить 2-3 драника. Влить растопленный жир с луком.

11

Положить свинину поверх драников.

12

Из сметаны, остатков муки и специй приготовить соус с добавлением воды. Он должен быть достаточно жидким, благодаря муке загустеет в процессе запекания. Влить примерно по 2 столовых черпака соуса в каждый горшочек.

13

Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 45 минут. Подавать, поставив горшочек на тарелку, укрытую полотняной салфеткой. Кушать горячим. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments