Голубцы любительские

405
Рейтинг: 5 (1 оценка)
21 декабря 2016
Александр Гам

Любительские голубцы предпочитают готовить те, кто не любит заморачиваться с капустными листьями. Да, по вкусу получается не совсем то, что мы привыкли получать от классических голубцов, но тоже весьма недурно. К тому же, готовить их немного проще и, самое главное, любительские голубцы приемлемы в детском питании наряду с кнелями по-белорусски и зразами с яйцом. Так что еще одно полезное блюдо в копилку как заботливым родителям, так и радушным хозяйкам, предпочитающим удивлять семью и гостей нетрадиционными блюдами.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Фарш свиной – 500 грамм;
  • капуста белокочанная – 800 грамм;
  • рис – 50 грамм;
  • лук репчатый – 110 грамм;
  • масло растительное – 60 грамм;
  • сухари панировочные – 80 грамм;
  • мука – 40 грамм;
  • сметана 15%  – 120 грамм;
  • вода – 120 грамм.
1

Фарш пропустить через самую мелкую решетку, можно и два раза, чтобы текстура голубцов вышла нежной.

2

Капусту нарезать на небольшие кусочки, чтобы вошли в мясорубку. Кочерыжку удалить.

3

Пропустить капусту через мясорубку. Пассировать ее в небольшом количестве воды 10 минут и смешать с фаршем.

4

Рис отварить до готовности, слить воду, добавить к фаршу.

5

Лук нарезать кусочками.

6

Пассировать в половине растительного масла, добавить к фаршу.

7

Посолить по вкусу. Вымесить однородный фарш.

8

Сформировать котлетки и обвалять каждую в молотых сухарях.

9

Смазать оставшимся маслом противень, выложить голубцы. Поставить в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов запекаться.

10

Соединить муку, сметану и воду.

11

Смешать венчиком, чтобы не было комочков.

12

Голубцы уже запеклись.

13

Залить их сметанным соусом.

14

Запекать в духовке еще 10 минут, пока соус не станет густым.

15

Подавать любительские голубцы порционно по два, полив соусом. Лучше есть горячими и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments