Каша перловая в горшочке

217
Рейтинг: 5 (2 оценок)
08 марта 2016
Александр Гам

Отзывы о перловке часто неоднозначны и варьируются от «фу, какая гадость» до « настоящая вкуснотища». И здесь нет никакого секрета, всё дело в умении готовить эту кашу, которая за свои полезные свойства еще в древности получила название «жемчужная». Предлагаю вам довольно таки старый рецепт перловой каши в горшочке. Возможно, кто-то кушал ее у своей бабушки, сваренную в русской печи в чугунном горшке. Поверьте, перловка с мясом в порционно глиняном горшочке из духовки – не менее вкусная.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • перловая крупа – 1,5 стакана;
  • свинина – 300 грамм;
  • лук – 0,5 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • соль и специи
1

Перловую крупу необходимо промыть в нескольких водах и замочить. Желательно на ночь.

2

Свинину разморозить, нарезать на брусочки.

3

Обжарить со всех сторон на сковороде в течение 5-7 минут.

4

Лук мелко нарубить, морковку нарезать кубиками.

5

Набрякшую перловку еще раз промыть, положить на дно горшочков. Сверху уложить обжаренное с овощами мясо. Влить воды, чтобы она покрывала свинину.

6

Накрыть крышками и отправить тушиться в духовку, включенную на 170 градусов. Тушить часа полтора, затем оставить на томлении при 90 градусах еще часа на два. Вода в каше должна полностью испариться.

7

Кашу выложить на тарелку и подать к столу. Можно заправить сливочным маслом. Ароматная и расыпчатая, она просто тает во рту. Настоящая жемчужина!

comments powered by HyperComments