Печеночные оладьи

47
Рейтинг: 5 (1 оценка)
17 сентября 2016
Александр Гам
PT1H0M
1ч. 0м.
25-30 штук
15.3
5.4
10.8
152.6

Чтобы придумать оригинальное блюдо из печени, нужно приложить максимум фантазии. Печень жареная в сухарях, или подливка к рису, или даже печеночный торт! Но особой популярностью у взрослых и детей пользуются печеночные оладьи. Готовить их несложно, это всегда выигрышное и, что немаловажно, полезное второе блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром.  

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • свиная печень – 1 кг;
  • свиной фарш – 200-300 грамм;
  • манная крупа – 100 грамм;
  • мука пшеничная – 100 грамм;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • молоко – 0,5 литра;
  • масло для жарки.
1

Свиную печень нужно вымыть, немного обсушить полотенцем.

2

Затем нарезать на ломтики, кусочки, удаляя пленки и сосуды.

3

На 30 минут замочить печенку в молоке. Это поможет удалить горечь.

4

Откинуть печенку на дуршлаг, дать стечь молоку. Можно промыть холодной водой.

5

Затем кусочки печени перемолоть блендером в однородную кашицу.

6

Для плотности оладушек добавить свиной фарш. Можно использовать также любой другой или вовсе обойтись без фарша.

7

Всыпать муку, манку, крахмал. Добавить любимые специи.

8

Перемешать, чтобы получилось однородное тесто с кусочками фарша.

9

Выпекать печеночные оладьи на горячей сковороде с растительным маслом.

10

Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону.

11

Затем обжаренные оладушки сложить в огнеупорную форму, накрыть крышкой и подержать в горячей духовке 15 минут.

12

Печеночные оладьи подать с гарниром из овощей, картофеля или риса. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments