Шницель куриный

22
Рейтинг: 5 (2 оценок)
29 июля 2018
Александр Гам
PT1H0M
1ч. 0м.
11-13 шт
19.0
3.0
14.0
152.0

Куриный шницель подойдет и для взрослых, и для детского питания. Во втором случае его лучше не обжаривать полностью, а запекать в духовке. В любом случае курица – это диетическое мясо, а шницель из нее прекрасное полезное дополнение к любому гарниру.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для фарша:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Крахмал – 3-4 столовых ложки.
  • Специи.
Для панировки:
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 1 стакан.
1

Куриную грудку нужно разморозить, затем удалить косточки и шкурку.

2

Порезать на кусочки средней величины.

3

И перемолоть в блендере, но не до состояния мелкого фарша. Можно использовать мясорубку с крупной решеткой.

4

Приготовить фарш, добавив крахмал для склеивания и любимые специи. Если хотите, можете добавить лук или зелень, или всё вместе.

5

Теперь формируйте шницели. Они должны быть плоские, тоньше, чем обычные котлеты. Обваливайте их в панировке. Сначала во взбитых яйцах.

6

Затем в молотых сухарях. Процедуру лучше повторить 2-3 раза.

7

Обжаривайте шницели на достаточном количестве растительного масла в двух сторон.

8

До румяной корочки. Дополнительно тушить их в воде не нужно, так как курица готовится быстро.

9

Куриные шницели готовы, выкладывайте на тарелку и подавайте к столу.

comments powered by HyperComments