Сладкий жареный перец

18
Рейтинг: 5 (1 оценка)
01 октября 2017
Александр Гам
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Сладкий жареный перец можно использовать как сезонную закуску к основным блюдам. Если зимой мы предпочитаем горячий фаршированный перец, то в теплое время года хочется чего-то более легкого. При приготовлении потребуется некая смекалка, чтобы не обжечься и не повредить спелые плоды, но, наловчившись, процесс не покажется особо трудоемким. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Перец сладкий – 15 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Зелень свежая.
  • Масло растительное
1

Перец нужно вымыть в теплой воде, а затем очень тщательно вытереть насухо.

2

Далее нужно в горячую глубокую сковороду налить растительное масло и выложить перец для обжарки. Накрыть крышкой. Минуты через 2-3 следует перец перевернуть на другой бочок, но так как он в процессе жарки выделил сок, крышку нужно снимать крайне осторожно, чтобы не обжечься летящими во все стороны брызгами. Лучше всего снять сковороду с горячей конфорки, минутку обожать и снять крышку, не наклоняясь над посудой.

3

Переверните плоды несколько раз, пока перец не обжарится со всех сторон.

4

Когда обжарится, снять со сковороды на плоскую тарелку, чтобы слегка остыл.

5

Теперь с каждой перчинки нужно снять кожицу. Она отходит легко.

6

Когда кожица снята, уложите перец на тарелку, в которой будете подавать к столу.

7

В глубокую мисочку слейте масло, в котором жарился перец, выдавите в него чеснок.

8

Порубите зелень, добавьте ее к маслу с чесноком и помните деревянной лопаткой или пестиком, чтобы выделился сок.

9

Полейте перец на тарелку полученным соусом, равномерно распределите зелень.

 

10

Пусть все желающие кладут себе на тарелку вкусный ароматные перец и наслаждаются его летним вкусом! 

comments powered by HyperComments