Тонкие блинчики с начинками

1784
Рейтинг: 5 (1 оценка)
01 марта 2016
Александр Гам
Из коллекции: Кухни народов мира

Блинчики с различной начинкой – общепризнанное в мире блюдо. Оно популярно в самых различных культурах, а особо предприимчивые бизнесмены успешно открывают кафе-блинные, пользующиеся особой популярностью. Самые простые блинчики под силу приготовить каждой хозяйке и даже подросшим детям, а разнообразие начинок практически бесконечно! В славянской же культуре румяный блин является символом весеннего солнышка. Именно этой выпечкой издавна принято встречать Масленицу, приход весны, и изготовление блинов, в том числе с начинками, стало давней доброй традицией, которой мы следуем и по сей день. Предлагаю блинчики к Масленице и на каждый день с двумя видами начинки: со сладким творогом и с паштетом и яйцами.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для теста:

  • молоко – 2 литра;
  • мука – 700 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • масло растительное – 50 грамм.
Для начинки 1:
  • творог – 400 грамм;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахар – 3 ст.ложки;
  • ванилин.
Для начинки 2:
  • куриный паштет – 350 грамм;
  • яйца – 4 штуки.
1

Из продуктов для теста замешиваем жидкое тесто без мучных комочков. Используйте ситечко, чтобы просеять муку, и венчик, чтобы разбить все комочки. Затем испеките тонкие блинчики: меньшего диаметра для творожной начинки и большего для паштета с яйцами. Наливать блин на сковородку лучше из мерной кружки с носиком или обычной пластиковой бутылки, так вы сможете дозировать количество теста.

2

Переворачивайте блин, как только тесто схватится.

3

Получится две стопки румяных блинчиков.

4

Переходим к приготовлению начинки. В миску положите творог, всыпьте сахар, ванилин и вбейте яйца.

5

Затем перемешайте до однородности.

6

На маленькие блинчики намажьте творожную массу.

7

Скрутите блинчики в трубочку.

8

Вторая начинка – куриный паштет и яйца. Куриный паштет приобретите в магазине заранее, а яйца отварите. Затем оба ингредиента измельчите и соедините.

9

Начинку выкладывайте на большой блин.

10

Сверните конвертиком.

11

Получится вот такая симпатичная стопка блинчиков с паштетом.

12

Теперь блинчики нужно обжарить на растительном масле до румяности.

13

Кстати, если вам не нужны все блинчики сразу, заверните их поплотнее в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру. Теперь у вас всегда под рукой будут домашние полуфабрикаты, которые останется лишь разморозить и поджарить.

14

Готовые блинчики подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments