Зразы мясные с яйцом и зеленью

351
Рейтинг: 5 (1 оценка)
23 июля 2016
Александр Гам

Еще одно быстрое, вкусное блюдо из фарша, когда банальные котлеты и тефтели надоели. Немного фантазии, чуть-чуть усилий и можно порадовать обедающих зразами с яйцом и зеленью.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • фарш свиной – 1 кг;
  • яйца сырые (для панировки) – 2 шт.;
  • яйца вареные (для начинки) – 3 шт.;
  • сухари панировочные – 0,5 стакана;
  • батон – 300 грамм;
  • зелень укропа – 40 грамм;
  • лук зеленый – 40 грамм;
  • масло сливочное – 30 грамм.
1

Батон замочить в молоке или в воде. Затем отжать, вымесить с фаршем до полной однородности. Добавить соль, перец по вкусу.

2

Для начинки отварить яйца, затем порубить их вместе с зеленью лука и укропа.

3

Для панировки отдельно в сухую тарелку насыпать сухари. В глубокой тарелке слегка взбить два яйца.

4

Немного фарша, как на котлету, сформировать в лепешку. В серединку положить начинку из яйца и лука.

5

Сформировать котлетку с начинкой внутри. Со всех сторон обмакнуть во взбитое яйцо.

6

Затем обвалять в сухарях и выложить на горячую сковороду с растительным маслом.

7

Обжарить зразы с двух сторон до хрустящей корочки. Затем их нужно потушить. Для этого можно использовать обычный сотейник или мультиварку. На дне емкости растопить сливочное масло, уложить зразы. Тушить 10-15 минут без воды. В мультиварке можно использовать режим «Выпечка».

8

Готовые зразы подавать с любым гарниром. Особенно красиво – ярко – они смотрятся на разрезе. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments