Драники с грибной подливой

361
Рейтинг: 5 (3 оценок)
22 ноября 2015
Александр Гам
Из коллекции: Кухни народов мира

Еще одно блюдо белорусской кухни, которое поможет разнообразить рацион вашей семьи. А на мой субъективный взгляд, оно вполне заслуживает того, чтобы включенным в меню тематических ресторанов и кафе. Чтобы приготовить драники с грибной подливой вам понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для подливки:

  • грибы сушеные (шляпки) – 10-12 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • мука – 2 столовых ложки;
  • соль, специи по вкусу.
Для драников:
  • картофель – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука пшеничная – 5-6 столовых ложек;
  • соль по вкусу.
1

Шляпки сушеных грибов нужно замочить в холодной воде на 3-4 часа.

2

Пока грибы разбухают, приготовим тесто для драников. Для этого очищенную картошку нужно натереть на крупной терке.

3

Затем добавить яйцо, муку, соль и тщательно вымесить до однородности.

4

На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить столовой ложкой картофельное тесто.

5

Поджарить до румяности 2-3 минуты на среднем огне и перевернуть драники.

6

Таким образом использовать всё тесто, получится 9 поджаристых драников.

7

Грибы отварить до готовности в течение 35-45 минут.

8

Репчатый лук обжарить на растительном масле. Грибы чуть остудить, отжать, затем нарезать и добавить к луку. Обжаривать всё вместе 5-7 минут, посолить.

9

Не спешите сливать грибной бульон, разведите в объеме 250 миллилитров столовую ложку муки, добавьте к грибам на сковороде.  Дайте покипеть подливке 3-4 минуты и выключите плиту.

10

На тарелку выложить три драника, полить грибной подливой. Можно подать подливу и отдельно, но рядом с драниками. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments