Жаркое по-домашнему в горшочках

168
Рейтинг: 5 (2 оценок)
29 декабря 2015
Александр Гам

Жаркое по-домашнему в горшочках – блюдо, которое можно смело подавать в качестве основного к праздничному столу. Правильно замаринованное мясо – это уже 90% успеха, а мягкое томление глиняных горшочков неизменно придаст блюду ту душистость и насыщенность, за которые его так ценят. Итак, что же нужно для правильного жаркого по-домашнему.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • свинина (мякоть) – 500 грамм;
  • картофель – 500 грамм;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
Для маринада:
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • гранатовый соус – 4 с.л.;
  • лимонный сок – 4 ст.л.;
  • розмарин свежий – 2 веточки;
  • специи.
1

Мясо вымыть, обсушить салфеткой, нарезать на кусочки.

2

Смешать ингредиенты для соуса.

3

Замариновать мясо, оставить в холоде на  4-8 часов.

4

Картофель нарезать ломтиками, морковь кусочками, лук – соломкой.

5

С мяса слить маринад, затем обжарить его на сильном огне до румяной корочки.

6

Снять мясо с огня, в этой же сковороде обжарить овощи до полуготовности.

7

В порционный глиняный горшочек положить сначала овощи.

8

Затем вторым слоем мясо.

9

И вновь накрыть овощами. Влить по 2-3 столовых ложки воды. Закрыть горшочки крышками, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

10

Через 40 минут жаркое по-домашнему достать из духовки, оно полностью готово.

11

Подавать можно прямо в горшочке или выложить на тарелку. К жаркому подать квашеную капусту, заправленную луком и растительным маслом. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments