Паста – ашута

389
Рейтинг: 5 (2 оценок)
07 сентября 2012
Алла Геленидзе
Из коллекции: Паста

(В переводе с итальянского «паста» - макароны, «ашута» - сухая)

На 1 порцию

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Макароны: 70-100гр. 
  • Суго: 5 ст.ложек 
  • Сыр пармезан: 1 ст.ложка 
  • Вода: (чтобы макароны свободно в ней «плавали») 
  • Соль: щепотка
1

Для пасты-ашут берут «крупные» макароны.

2

В кипящую воду бросаем щепотку соли и засыпаем макароны. 
Обычно на упаковке указано время варки пасты, но следует учитывать, что итальянцы едят не очень мягкие макароны, потому, лучше не надеяться на инструкцию, а проверять пасту «на зуб». 

3

Когда вы решите что макароны именно такой «мягкости», какая вам нужна – откиньте их на дуршлаг.
Промывать пасту не надо!!!

4

И затем сразу же на тарелку.
Сверху каждая порция поливается суго (по вкусу). Как готовить суго можно почитать здесь.
Посыпается тертым сыром пармезаном (по вкусу).
Приправляется оливковым маслом (по вкусу).
Все. Паста-ашута, главное итальянское блюдо "на первое", готова. 

Примечание: если нет указанного сыра, то можно взять тот, который имеется в наличии.

comments powered by HyperComments