Баклажанные столбики

1968
Рейтинг: 5 (1 оценка)
17 апреля 2015
Алёнушка
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Баклажанные столбики – вкусная закуска для тех, кто любит этот овощ. Но даже если вы не являетесь ярым поклонником баклажанов, это блюдо должно понравиться: ведь в нём удачное сочетание овощей, сыра и чеснока. В общем, попробуйте и не пожалеете.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • баклажаны – 2 штуки;
  • помидоры – 2 штуки;
  • сыр подкопченный (например, «Сулугуни»)  – 100 грамм;
  • майонез – 3 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика.
1

Овощи вымыть и обсушить или промокнуть бумажным полотенцем.

2

Сыр натереть на средней тёрке.

3

Баклажаны нужно нарезать кружочками, толщина каждого примерно в один сантиметр.

4

Затем кружочки баклажанов подрумянить до приятного золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом. 

5

Так как во время жарки этот капризный овощ впитывает большое количество масла, их нужно выложить на сложенное вдвое бумажное полотенчико, чтобы избавиться от лишнего жира.

6

Когда баклажаны будут обжарены, в сковороду уложить нарезанные кружочками помидоры. Накрыть крышкой и оставить на выключенной, но тёплой плите на 3-5 минут.

7

Тем временем смешать тёртый сыр, майонез и измельчённый чеснок. Приступаем к «сборке» закуски. На кружочек баклажана уложить сырную смесь.

8

Накрыть кружочком помидора, вновь намазать сыром.

9

Затем опять кружок баклажана – сыр – помидор – сыр – баклажан. Сверху смазать сырной массой. Готовые столбики посыпать оставшимся тёртым сыром и поместить в микроволновку на 2 минуты. Подавать к столу такую закуску можно и тёплой, и холодной: она не теряет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments