Крошка-картошка

290
Рейтинг: 5 (4 оценок)
01 апреля 2018
Алёнушка

Крошка-картошка – популярная «уличная еда» в России. У нас в Беларуси я таких ларьков не видела, но много читала об этом блюде в интернете, общалась на форуме с его любителями. Изучив рецепты, решила приготовить дома самостоятельно: мужа угостить и самой попробовать. И вот что вышло.

Использовала две  начинки. В первый раз это были пресервы из селедки, во второй – ветчина с сыром.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Вариант 1:

  • Картошка – 4 шт. большого размера.
  • Селедка (пресервы) – 150 гр.
  • Лук – 20 гр.
  • Масло сливочное – 15 гр.
Вариант 2:
  • Картошка – 4 шт. большого размера.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Масло сливочное – 15 гр.
1

Выбирать нужно крупные ровные клубни. Тщательно, со щеточкой, вымыть в теплой воде. Обсушить бумажным полотенцем.

2

Каждую завернуть в 2-3 слоя пищевой фольги.

3

Уложить в огнеупорную форму и поставить в холодную духовку. Установить температуру 220 градусов, запекать в течение полутора часов. Обычно этого времени достаточно.

4

Пока картофель запекается, подготовить селедку, мелко порезав на кубики.

5

Смешать с мелкорубленым луком.

6

Когда картошка будет готова, полотенцем аккуратно брать по одной и острым ножом, прямо в фольге, разрезать вдоль на две половинки, но чтобы снизу фольга была не повреждена. Осторожно: картошка горячая, действовать нужно аккуратно! В серединку положить кусочек масла.

7

Затем быстро порубить картофельную мякоть.

8

Положить селедку с луком сверху.

9

Перемешать ножом или вилкой. Блюдо готово! Можно подавать крошку-картошку с селедкой и луком к столу! Кушать, пока горячая!

10

Второй вариант – это сыр и ветчина. Тут рецепт немного другой. Пока четыре картошины запекаются в фольге, подготовьте начинку: порежьте ветчину кубиками, а сыр натрите крупно.

11

Готовую картошку разрежьте на две половинки, оставляя в фольге. Ложкой выскребите мякоть, но так, чтобы не повредить кожуру.

12

Пустые «лодочки» уложите обратно в форму.

13

В картофель добавьте сливочное масло, разомните вилкой.

14

Затем положите сыр и ветчину, быстро перемешайте.

15

Полученной массой наполните половинки и верните в горячую духовку.

16

Запекайте при 200 градусах еще 15 минут. Затем подавайте на тарелках по две штуки на порцию. Крошка-картошка с ветчиной и сыром готова!

comments powered by HyperComments