Салат "Греческий"

131
Рейтинг: 5 (1 оценка)
15 октября 2015
Алёнушка
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Греческий салат едят с удовольствием, наверное, все. Даже привередливые мужчины – любители мясных «Оливье» – не  откажутся от такого свежего овощного великолепия. Радует, что ингредиенты для Греческого салата нынче доступны круглогодично: в супермаркетах в любое время можно купить огурцы и помидоры. Но, всё же, лучше готовить его в сезон домашних овощей. Согласитесь, собственно выращенный или, на худой конец, приобретённый в дачном хозяйстве огурчик или помидорчик в разы слаще и ароматнее магазинных.  Итак, выбираем для салата следующие овощи и другие ингредиенты:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • помидоры среднего размера красные – 4-5 штук;
  • огурчики с пупырышками – 2-3 штуки;
  • перец сладкий болгарский – 1-2 штуки;
  • лук репчатый фиолетовый – 1 штука;
  • маслины без косточки – 1 банка (125 грамм);
  • сыр фета или фетакса – 200 грамм;
  • масло оливковое – 5-7 столовых ложек;
  • сок лимона – 2 столовых ложки.
1

 Овощи вымыть и дать им стечь на дуршлаге или вытереть насухо бумажными полотенцами.

2

Весь секрет Греческого салата заключается в нарезке ингредиентов. Так овощи нужно нарезать достаточно крупными кубиками.

3

А лук (обязательно фиолетовый!) – очень тонкими полукольцами.

4

С феты или фетаксы слить сыворотку, нарезать кубиками. Можно для салата брать и брынзу, но, на мой вкус, она солоновата и плотновата. Так что фета, нежная по совей структуре, подойдёт лучше. С маслин также слить маринад и добавить к овощам.

5

Смешать оливковое масло и сок лимона, заправить салат. Чуть подсолить и аккуратно, чтобы не повредить кубики сыра, перемешать. Подавать порционно

comments powered by HyperComments