Салат "Оливье" с курицей

173
Рейтинг: 5 (2 оценок)
16 ноября 2015
Алёнушка

Ещё один любимый многими салат, которым, впрочем, уже никого не удивишь. Раньше он был одним из ярких атрибутов праздничного ужина, продукты для «Оливье» закупались задолго до торжества и бережно хранились в холодильнике. Постепенно блюдо вышло из праздничного обихода и стало если не повседневным, то точно часто употребляемым. Не многие знают, что «Оливье» пришел к нам из Франции и изначально вместо огурцов использовались каперсы и паюсная икра, а вместо докторской колбасы – отварная говядина и даже язык. Заправкой служил также не привычный нам майонез, а горчица, растительное масло и ещё некоторые ингредиенты. Согласитесь, рецепт несколько необычный для нас, но, думаю, тоже вкусный.

И сейчас существует несколько разновидностей рецепта, состав зависит от личных предпочтений тех, кто готовит и тех, кто угощается. Некоторые всегда кладут сырой репчатый лук и морковь, кто-то предпочитает добавить кислое яблоко и так далее. Я предлагаю рецепт простой, но не менее вкусный. Что понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • филе курицы – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • горошек зелёный – 200 грамм;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • майонез – 3-5 ст.л.
1

Горошек я беру не консервированный, а обычный свежий, чуть недозревший. Его нужно отварить в течение 15-20 минут в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. 

2

Морковь и картофель отварить уже без кожуры. Затем нарезать их кубиками. Так же поступить и с отваренными вкрутую яйцами.

3

Если используете молодые огурчики, кожуру с них снимать не обязательно. Огурец порезать чуть мельче, чем остальные ингредиенты.

4

Филе курицы отварить до полной готовности, остудить, порезать кубиками. Все ингредиенты сложить в салатник. Кстати, для тех, кто боиться набрать лишние килограммы и от того вынужден отказываться от любимой еды, создан уникальный блокатор калорий, познакмиться со свойствами которого можно ]]>здесь]]>

5

Добавить майонез, тщательно перемешать. Затем разложить в порционные салатники или хрустальные креманки. Подавать охлаждённым. Курица – альтернативная замена вареной колбасе: салат получается чуть нежнее и намного сытнее. К тому же, такой вариант менее калорийный, несмотря на присутствие майонеза, что является важным фактором для тех, кто заботится о правильном питании. Приятного аппетита.

comments powered by HyperComments