Салат с мидиями и авокадо

3146
Рейтинг: 5 (2 оценок)
16 июня 2015
Алёнушка
Из коллекции: Кухни народов мира

Яркий салат в стиле средиземноморской кухни с мидиями и авокадо придётся по вкусу настоящим ценителям кулинарного искусства. Подать его можно на завтрак летним тёплым утром или приберечь для лёгкого ужина. Главное, правильно подобрать заправку, и наслаждение вкусом вам обеспечено.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • мидии – 70 грамм;
  • помидоры черри – 60 грамм;
  • авокадо – 70 грамм;
  • форель слабосоленая – 40 грамм;
  • маслины чёрные без косточки – 40 грамм.
Для заправки:
  • яблочный уксус – 1 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.
1

Мидии нужно разморозить в холодной воде, два-три раза её сменив. Затем слегка отжать и обжарить в оливковом масле в течение 5 минут.

2

Авокадо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

3

Маслины разрезать вдоль пополам.

4

Форель нарезать тонкими ломтиками, выложить на тарелку в один слой.

5

Затем на форель установить круглую форму для придания формы. Перемешать маслины, авокадо и остывшие мидии. Наполнить салатом форму доверху.

6

Аккуратно убрать форму. Не страшно, если салат немного развалится: основная форма сохранится, что нам и нужно.

7

Теперь смешиваем заправку: оливковое масло, лимонный сок (можно купить готовый или выдавить из лимона), яблочный уксус. 

8

Нарезать черри кружочками, украсить тарелку с салатом: выложить по кругу и сверху. Полить салат с мидиями и авокадо заправкой, подать к столу.

comments powered by HyperComments