Тирамису: идеальный десерт

249
Рейтинг: 5 (3 оценок)
17 декабря 2014
Алёнушка
Из коллекции: Итальянская кухня

Тирамису – классический итальянский десерт, который стал доступен для приготовления и нашим хозяйкам. Рецепт его незамысловат, а все продукты можно легко найти на прилавках супермаркетов. Кстати, если не сможете найти печенье «Савоярди», используйте любое бисквитное, по вкусу они практически не отличаются. А вот маскарпоне не стоит чем-либо заменять, иначе вкус десерта неизбежно изменится. Единственная сложность – это выждать несколько часов, когда Тирамису пропитается и будет готов к тому, чтобы его с удовольствием съели.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • сыр маскарпоне – 500 грамм;
  • печенье бисквитное «Савоярди» или «Дамские пальчики» - 200 грамм;
  • яйца сырые куриные – 4 штуки;
  • сахар – 1 стакан;
  • крепкий натуральный кофе – 1 стакан;
  • какао-порошок – 30 грамм.
1

Первым делом подготовим все продукты, чтобы ни о чём не забыть. Яйца и сыр маскарпоне должны быть комнатной температуры. Кофе сварен в турке или кофеварке и остужен.

2

Далее необходимо отделить желтки от белков, поместив их в разные глубокие миски.

3

Белки смешать с сахаром и взбить в плотную пену.

4

Затем отдельно взбить желтки, добавить в них сыр маскарпоне.

5

Тщательно перемешать, затем полученную массу соединить со взбитыми белками. Ещё раз перемешать, аккуратно орудуя ложкой сверху вниз.

6

Приступаем к сборке десерта. В подготовленную тару выложить 1/3 крема.

7

Затем каждую печеньку окунуть в кофе и выложить поверх крема. Действовать нужно быстро, чтобы бисквит не успел размокнуть. Выложить один ряд печенья.

8

Затем следующую порцию крема, ещё ряд печенья. Оставшимся кремом покрыть десерт сверху, а затем посыпать какао, накрыть крышкой и убрать в холодильник. 

9

Тирамису можно подавать на стол спустя уже 4 часа, но лучше выдержать десерт часов 12. Нарезать на кусочки и выложить на тарелки. Он получится невероятно нежным, в меру сладким с непревзойденным кофейным ароматом: идеальный десерт для завтрака и любого праздничного дня.

comments powered by HyperComments