Пельмени со свининой ручной лепки

7
Голосов еще нет
13 мая 2018
Анастасия Парецкая
Из коллекции: Кухни народов мира

Раз уж нашёлся свободный часок, можно налепить пельменей. Чтобы потом их быстро сварить и покушать, когда лишнего времени не будет. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

для теста:

  • 1 кг. муки
  • 500 мл. прохладной воды
  • 2 яйца
  • 30 г. соли
для фарша:
  • 800 г. свинного фарша
  • одна средняя луковица
  • соль, перец
1

Начинаем готовить тесто. Сыпем все ингредиенты в миску и начинаем перемешивать. 

2

Когда тесто вымешано вываливаем его в пакетик и откладываем в сторонку. 

3

Тем временем берёмся за фарш. Натираем лук на тёрке или просто мелко режем. И тут бы его хорошо обжарить, а не добавлять сырым в фарш. Солим, перчим, можно добавить зелени. 

4

И хорошо перемешиваем. Фарш не должен быть плотным, добавляем немного водички. 

5

Тонко раскатываем тесто, начинаем вырезать кружочки стаканом. 

6

Когда все кружочки вырезаны перевораиваем их, чтобы лучше лепилось и выкладываем фарш. 

7

Начинаем лепить. Защипываем краюшки. 

8

И соединяем кончики. 

9

Выкладываем на противень или поднос, лучше предварительно посыпать мукой. У меня получилось два таких подноса. Замораживаем, и потом перекладываем в пакеты. 
Всё, пельмени налеплены, а вы как всегда восхитительны :)

comments powered by HyperComments