Суп с креветками

116
Голосов еще нет
10 декабря 2012
*FoanGeletta* ♥

Суп с креветками можно встретить во многих кулинарных традициях мира. В Европе существует много супов из морепродуктов, где креветки – весьма желанный ингредиент. В Америке с креветками любят готовить клэм-чаудер. По какому бы рецепту вы ни готовили такой суп, всегда помните, что креветки следует варить не более 3-5 минут, иначе их мясо станет жёстким и невкусным. Креветки готовы, когда принимают ярко-оранжевый цвет и всплывают наверх. После того Вы как сняли суп с огня лучше его оставить под крышкой в кастрюле примерно на 20-25 минут – и мясо креветок станет еще более сочным и очень вкусным.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 300 гр. креветок (очищенных и слегка отваренных),
  • 1 помидор (предварительно снять кожицу, обдав кипятком),
  • 2 средних луковицы,
  • 1 морковь,
  • 70 гр. риса (для тех, кто любит блюдо посытнее),
  • 2 столовой ложки оливкового масла.
  • приправы и зелень по вкусу: лавровый лист, перец, перо лука, соль, петрушка, укроп.
1

Пока креветки размораживаются - мелко нарезать лук и пассеровать его на оливковом масле до мягкости и легкой золотистости.

2

Помидор нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.
Затем добавить к луку и тушить их с ним 5-7 минут.

3

Сварить до полуготовности заранее промытый рис в 1,5 – 2 литрах воды.

4

Добавить к рису обжаренные помидоры с луком, морковью и варить суп пока рис не станет мягким.

5

За пару минут до окончания варки добавить все приправы, зелень и креветки.
Ваш суп с креветками готов! Дайте ему еще немного настояться, примерно 5 минут, чтобы вкус блюда стал насыщенным.

comments powered by HyperComments