Принцесса-ваниль: сказка, без доли вымысла

99
Рейтинг: 5 (1 оценка)
05 июля 2013
Инна

У этой пряности – аромат детства: тонкий, нежный и немного наивный. Зато он может растворить суету и перенести в мир чудес вместе с чашками-блюдцами и свежеиспеченным пирогом. Ваниль хороша для того, чтобы, сидя на кухне, где вкусно пахнет булочками, испеченными бабушкой, рассказывать сказку младшей сестренке. Сказку про удивительную специю, без которой не обходится ни выпечка, ни десерты, ни даже парфюмерные шедевры.

Про принцессу и ее похитителей

Как и положено сказочной героине, давным-давно в тридевятом царстве, тропическом государстве жила прекрасная принцесса в семье царствующих орхидей. Ее красивые цветки распускались по вечерам, и к ним прилетали райские птички-колибри, чтобы опылить их. Преданные слуги ванили – индейцы ацтеки собирали плоды-коробочки и изготавливали из них пряность, которую добавляли в любимое свое какао.

Но вот наступили плохие времена, и злодеи конкистадоры похитили красавицу ваниль. Они увезли ее на далекий континент. Там триста лет ее поливали и рыхлили, а капризная принцесса лишь разрасталась, не принося заветных коробочек. А все дело было в том, что не было рядом с принцессой райских птичек.  Лишь спустя три века садоводы догадались опылять цветки, и тогда дело пошло на лад.

Но и детки принцессы капризными оказались. Стручки приходилось  купать в горячей воде, укутывать в шерстяные костюмы, греть на теплом солнышке и, не смыкая глаз, по многу дней ожидать чуда. И только через месяц подарили коробочки свой чарующий аромат достойнейшим из садовников.

И в пир, и в мир

Полезные свойства ванили настолько многообразны, что перечислить все невозможно. Но самое популярное ее применение, конечно, в кондитерском производстве и парфюмерии. Она относится к самым дорогим специям, а потому используется лишь в изготовлении элитного шоколада, высококлассных бисквитов и печений. Для ароматизации изделий попроще используют заменитель ванилин, который, без сомнения, лишен многих волшебных свойств настоящей ванили.

Исследования, посвященные воздействию ароматов на психику человека, подтвердили благоприятное влияние запаха ванили, который действует возбуждающе, а также снимает стресс, напряжание и даже лечит головные боли и мигрени.

Косметологи отмечают возможность ванили повышать эластичность кожи и способствовать регенерации и снятию раздражения. Это стало причиной использования специи в производстве кремов, предотвращающих старение кожи и сухость.

Любимый аромат ангелов

Есть поверье, что ангелы благоухают ванилью, а потому тот, кого коснется ее аромат, становится добрее и лучше. Парфюмеры добавляют ваниль в свои совершенные шедевры и, судя по тому, какой популярностью пользуются эти духи, мир никогда не будет испытывать недостатка в добрых людях.

comments powered by HyperComments