Домашние роллы с семгой

163
Рейтинг: 5 (2 оценок)
16 октября 2015
Ляля Филонова

Наша семья обожает японскую кухню, особенно суши и роллы. Всегда хотелось чаще радовать себя ими, поэтому было стремление научиться их готовить самостоятельно. Первые попытки, конечно, были и неудачные – никак не получалось справиться с циновкой. Но как-то раз, изучая просторы интернета в поисках советов по закручиванию роллов, столкнулась с замечательным прибором – машинкой для приготовления роллов Instant Roll. С большой надеждой на чудо, приобрела это устройство. И… когда машинка появилась в нашем доме, я стала готовить роллы как минимум раз в неделю! Теперь мы собираем наших друзей, таких же любителей суши, готовим огромными порциями самые разные закуски и десерты и наслаждаемся любимой кухней и приятным общением. Я могу долго рассказывать, как Instant Roll меня спасает, но перейдем к рецепту.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Рис 100 г
  • Семга 70 г
  • Огурец 50 г
  • Перец болгарский (для украшения) 30 г
  • Сыр Филадельфия 50 г
  • Соевый соус (к подаче) 50 мл
  • Рисовый уксус 30 мл
  • Паста васаби 20 г (я использовала порошок, разводила по инструкции)
  • Нори 2 листа
  • Имбирь (к подаче) 20 г
1

Рис необходимо тщательно промыть, оставить на 1,5 часа, потом снова промыть.

2

Ставим варить рис. Наливаем воды на 1 см выше уровня риса. Варим до готовности.

Семгу и огурец нарезаем длинными брусочками. Так же подготавливает красный болгарский перец для украшения. 

3

В готовый рис вливаем рисовый уксус, перемешиваем. 

Режем на полоски лист нори, шириной равной укладываемой поверхности машинки. Выкладываем в устройство.

4

На лист нории выкладываем слой риса. Мне удобней это делать руками, которые необходимо смачивать в воде, чтобы рис не прилипал к ладоням. На этот слой укладываем брусочек семги, огурца, и полоску 1,5 см сыра Филадельфия. Сверху еще один слой риса. 

Теперь, в моем случае, где я пользуюсь машинкой для закручивания роллов Instant Roll, нужно лишь закрыть фиксирующие зажимы и, придерживая их рукой, потянуть за ленту, которая закрутит ролл необходимой толщины. Это очень удобно, никаких циновок с расползающимся рисом.

Вытаскиваем готовый ролл и, при необходимости, режем его поперек на 2-3 части. Я люблю небольшие роллы, чтобы было удобней их кушать.

Выкладываем на тарелочки, подаем с хреном васаби, соевым соусом и имбирем.

Вот что у меня получилось:
*Перец, задуманный для украшения, дочка скушала, пока я готовила

comments powered by HyperComments