Мясо, запеченное в духовке с картофелем и грибами

36933
Рейтинг: 4 (8 votes)
30 октября 2012
Любовь

Этот рецепт, как и мясо по-французски, имеет множество вариантов. Во-первых, можно менять слои так, как Вам хочется – к примеру, лук может быть выложен не на мясо, а на грибы. Во-вторых, вариантов с самим мясом так же масса – это может быть как свинина, так и телятина или говядина, но тогда время приготовления тоже будет больше. Грибы так же могут быть разными. Если это будут, к примеру, лисички, маслята или опята, то их желательно предварительно обжарить. Шампиньоны обжаривать не обязательно.

Итак, для приготовления мяса, запеченного в духовке с картофелем и грибами, нам понадобится:

распечатать список ингредиентов отправить список ингредиентов

Ингредиенты

  • шампиньоны 100 гр.;
  • картофель 4 шт.;
  • мясо 300 гр.;
  • лук 1 шт.;
  • зелень (предпочтительно укроп ,но можно и любую другую зелень на Ваш выбор);
  • майонез;
  • соль, перец.
1

Для начала шампиньоны порезать тонкими пластинками. Можно для этой цели использовать японские кухонные ножи. Картофель почистить, порезать так же на тонкие пластинки шириной примерно 0,2 см.

2

Мясо порезать на куски 0,5 см, отбить с обеих сторон.
Лук нарезать полукольцами
Зелень мелко покрошить.

3

Вначале выложить в форму для запекания мясо. Посолить мясо, поперчить. Можно так же использовать и другие специи – к примеру, майран.

4

Затем на мясо выложить лук, нарезанный полукольцами.

5

Сверху на лук выложить шампиньоны, нарезанные пластинками. Грибы посолить, немного поперчить.

6

Мелко нашинкованный укроп (лучше укроп, но если его нет, то можно взять и петрушку) посыпать на грибы.
Сверху выложить картофель, нарезанный пластинками. Картофель посолить, чуть-чуть поперчить. 
Картофель смазать майонезом. По желанию так же можно использовать сыр, натертый на крупной терке – просто покрошить его поверх майонеза. В этом случае у Вас после приготовления образуется красивая золотистая корочка.
Духовку предварительно разогреть, затем поставить мясо с овощами и грибами в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Когда блюдо будет готово, можно сверху дополнительно посыпать его свежей зеленью.
Приятного аппетита!

7

Сверху выложить картофель, нарезанный пластинками. Картофель посолить, чуть-чуть поперчить.

8

Картофель смазать майонезом. По желанию так же можно использовать сыр, натертый на крупной терке – просто покрошить его поверх майонеза. В этом случае у Вас после приготовления образуется красивая золотистая корочка.

9

Духовку предварительно разогреть, затем поставить мясо с овощами и грибами в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Когда блюдо будет готово, можно сверху дополнительно посыпать его свежей зеленью.

Приятного аппетита!