Свинина на ребрышках с помидорами и картофелем

527
Рейтинг: 5 (3 оценок)
30 августа 2014
Людмила

Свинину на ребрышках с картофелем и помидорами можно приготовить на воскресный обед: сытно, вкусно, красиво.

Вот так аппетитно будет выглядеть готовое блюдо!

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Цельная свиная грудинка на 7-10 ребер
  • Помидор красный в меру спелый крупный
  • Картофель со средними клубнями 5 штук
  • Специи: соль, пряные травы по вкусу
1

Шаг 1: Надрезаем свиную грудинку со стороны ребер, целостность куска полностью не нарушаем. Натираем мясо специями, разрезы начиняем дольками помидоров. Кладем в фарфоровую емкость, накрываем целофаном, оставляем мариноваться в тепле около 2 часов.

2

Шаг 2: Чистим картофель и делим каждый клубень пополам. Укладываем овощи, как показано на рисунке. Посыпаем специями для свинины. Наше блюдо готова для постановки его в духовой шкаф. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 220 С.

3

Шаг 3. Для приготовления сочного мяса важен температурный режим. Поставьте форму в горячую духовку, установите режим нижнего прогрева и конвекцию. Пусть мясо сразу прихватит жаром. После 20 минут на 200-220 С, убавьте духовку до 180 С. И оставьте доходить мясо и картофель до готовности.

4

Шаг 4. Мясо готово, когда из ребер выделяется черный сок, а на срезе мяса лишь прозрачная жидкость. Приготовление блюда занимает около 1.5 часа. 

5

Шаг 5. Свинина на ребрышках готовится очень просто. Как видите, нужно только ее заранее промариновать, можно оставлять мариноваться на сутки, но через 2 часа в тепле убирать форму, накрытую пленкой, в холодильник. И нужно время для запекания. Подавать свинину стоит только горячей со свежими овощами. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments