Тефтели с капустой в мультиварке

2810
Рейтинг: 3.1 (3 оценок)
13 августа 2014
Марина Ефимова
Из коллекции: Мультиварка

Всем доброго дня. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом приготовления тефтелей. Когда я первый раз решила приготовить это блюдо, то поняла, что у каждой хозяйки есть свои секреты, и что каждый рецепт уникален.

Я готовлю тефтели, добавляя немного капусты, так они получаются гораздо сочнее и нежнее, на мой взгляд. Конечно, в процессе придется повозиться, но оно того стоит, поверьте. Вообще тефтели - это одно из самых любимых блюд в нашей семье, а мне нравится, что из небольшого количества продуктов, получается достаточное количество готового продукта (по сравнению с котлетами).

Итак, для приготовления мне понадобилось:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • фарш домашний (свинина+говядина) - 700 грамм;
  • морковь - 3 шт;
  • лук репчатый - 3 шт;
  • капуста белокочанная - 300 грамм;
  • батон - 2 кусочка;
  • немного молока;
  • яйцо - 1шт;
  • рис - 1/2 стакана;
  • томатная паста (можно томатный сок использовать)- 2 ст.ложки;
  • вода (бульон) - 0,5 литра;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец и специи по вкусу.
1

Сначала через мясорубку пропускаем фарш (у меня покупной, я его прокручиваю), морковь (1 шт.), лук (2 шт.), капусту, батон, смоченный в молоке, и добавляем яйцо. Солим, перчим и замешиаем фарш.

2

Фарш немного отбиваем, чтобы он стал "послушным" и добавляем сырой рис и хорошенько перемешиваем.

3

Пока фарш "отдыхает" обжарьте в небольшом количестве масла оставшийся лук и морковь (тут вы можете менять количество по своему усмотрению). Я режу лук полукольцами, морковь тру на крупной терке.

4

Теперь мокрыми руками формируем наши будущие тефтели

5

Обжариваем наши тефтели на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

6

Уже подготовленные тефтели выкладываем в чашу мультиварки. После первого слоя кладем пассированные лук и морковь. Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 слоя.

7

В воде или бульоне разводим томатную пасту, можно послить и поперчить на свой вкус, и заливаем наши тефтели. Включаем режим "рагу/тушение" и минут на 40 забываем о том, что мы готовим.

8

Ну, вот и все! Наши сочные тефтели готовы! 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments