Драники с ветчиной и сыром

377
Рейтинг: 5 (4 оценок)
09 февраля 2014
Мария Болтовская
Из коллекции: На завтрак

Моя мама родилась и выросла в Минске, поэтому частенько готовила нам что-то из белорусской кухни. Больше всего мне полюбились драники, особенно когда они были приготовлены с добавлением различных начинок. Неудивительно, что теперь я часто готовлю их и для своей семьи – что муж, что сынок, все в восторге от золотистых, хрустящих картофельных оладушек. Надеюсь, и Вам пригодится сей рецептик, это отличный вариант для плотного завтрака или легкого ужина.

Для приготовления блюда я беру

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Картофель – 3 шт.
  • Ветчина или колбаса – 100 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Лук – 1 маленькая головка
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 4 ст. ложки
  • Соль
1

Нарезаю колбасу мелкими кубиками, складываю в глубокую чашу.

2

Сыр, также, нарезаю мелкими кубиками и добавляю к колбасе.

3

Лук очищаю и натираю на мелкой терке (если просто мелко нашинковать, то он не прожаривается и потом хрустит на зубах)), и добавляю в чашу.

4

Очищенный сырой картофель натираю на крупной терке, немного отжимаю, чтобы убрать лишнюю жидкость, и отправляю к остальным ингредиентам.

5

Получившуюся массу перемешиваю, добавляю яйца и соль, перемешиваю.

6

Затем добавляю 4 ст. ложки муки.

7

 Аккуратно перемешиваю, чтобы не образовались комочки. Масса должна получится, как на оладьи.

8

Сковороду с подсолнечным маслом разогреваю и при помощи ложки выкладываю наши драники, немного приплющивая, чтобы они не получились слишком толстыми.

9

Зажариваю по 2-3 минуты с двух сторон, до золотистой корочки.

10

Картофель моментально поглощает масло, поэтому драники получаются довольно жирные, для того чтобы избавиться от лишнего масла, выкладываю их на бумажное полотенце или салфетку.

11

Вот и все, блюдо готово! Подаю горячие драники с холодной, густой сметанкой, ммм..объеденье!

comments powered by HyperComments