Картофельная запеканка «По-летнему»

364
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
11 июля 2014
Мария Болтовская
Из коллекции: Запеканки

Наконец наступили жаркие деньки лета, наполненные запахами свежих ягод и зелени. Именно в такое время хочется легкости во всем, и в одежде и в еде. На этот случай у меня припасено несколько вариантов «легких» блюд, легких – и в плане процесса приготовления, и для желудка. Одним из них поделюсь сегодня.

Для приготовления воздушной картофельной запеканки «По-летнему» понадобятся такие продукты:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Картофель - 5 шт.
  • Копченая колбаска – 150 гр.
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Яйца – 3 шт.
  • Свежий помидор – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Петрушка, зеленый лук, укроп
1

Первым делом необходимо приготовить заливку, для этого зелень (петрушку, лук, укроп, кто что любит) тщательно промываю и нарезаю не очень крупно. Складываю все в глубокую чашу. Присаливаю на глазок.

2

Следующим ингредиентом будет сметана, но можно использовать и сливки. Добавляю ее к зелени, вбиваю 3 яйца. Перемешиваю с помощью венчика.

3

Нарезаю крупными кусочками копченую колбасу.

4

Помидор средними кусочками (она придаст сочность блюду). Добавляю все к яичной смеси, хорошенько перемешиваю.

5

Дело остается за картофелем. Промываю его, очищаю и нарезаю кружочками – примерно как на чипсы, только толще. Форму, в которой собираюсь готовить, хорошенько смазываю сливочным маслом, и выкладываю туда картофель.

6

Заливаю картофель приготовленной ранее смесью.

7

После чего на крупной терке натираю сыр и обсыпаю им верх запеканки. Отправляю в духовку, разогретую до 150 градусов, для выпекания, примерно на 1 час. 

8

Картофельная запеканка «По-летнему» готова. Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарубленным укропом. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments