Салат «Мимоза»

934
Рейтинг: 3.3 (3 оценок)
23 апреля 2014
Мария Болтовская

Рецепт классической мимозы передается в нашей семье из поколения в поколение. Несмотря на многообразие «интернетовских» вариантов приготовления салата, лично для меня, этот самый вкусный и так напоминает советские застолья. За основу можно брать любую консервированную рыбу, у нас это стандартно – горбуша в собственном соку, но, думаю, и с другой рыбкой получится не хуже.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Горбуша в собственном соку – 1 банка
  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Зелень для украшения
  • Майонез
1

В первую очередь, открываю банку с горбушей, сливаю сок, убираю крупные кости, перекладываю в глубокую чашу и тщательно разминаю вилкой.

2

Овощи – картофель и морковь отвариваю до готовности, остужаю. Беру плоский салатник и смазываю его дно тонким слоем майонеза. Поверх, первым слоем, идет отварной картофель – натираю его на крупной терке (салат делаю двухслойным, поэтому одна картошка идет на первый слой, вторая, соответственно, на второй).

3

Поверх картофеля выкладываю ровным слоем половину рыбы.

4

Покрываю тонким слоем майонеза.

5

Достаю из холодильника сливочное масло (для надежности можно его предварительно подержать в морозилке пару минут) и натираю его на крупной терке поверх рыбного слоя.

6

Яйца отвариваю, остужаю, отделяю белки от желтков. Натираю 1 с половинкой белка поверх масла. Покрываю тонким слоем майонеза.

7

Следующий слой – натертая на мелкой терке вареная морковка (мы вареную морковь не очень любим, поэтому добавляю в салат по минимуму).

8

Поверх морковки идет натертый твердый сыр.

9

Далее слои повторяются – картошка – рыба – майонез – сливочное масло – белки – майонез – морковь – сыр – майонез и завершающий аккорд – натертые на мелкой терке желтки (в количестве 3 шт.), они должны полностью покрыть верх салата.

10

Готовый салат отправляю в холод пропитываться минут 30. Перед подачей на стол украшаю зеленью (зеленым луком или укропом).

comments powered by HyperComments