Творожная запеканка в мультиварке

181
Голосов еще нет
19 февраля 2014
Мария Болтовская

Блюда из творога мои самые любимые, особое удовольствие я получаю от свежеприготовленной творожной запеканки. Горячая запеканка, да с холодной сметанкой – это верх блаженства) С появлением в доме мультиварки, без хлопот готовлю в ней, запеканка готовится быстро и получается воздушной и невероятно вкусной. Часто экспериментирую добавляю в основу для запеканки изюм или цедру, получается еще вкуснее. Не только взрослые, но и детки такую запеканку лопают за обе щеки.

Для ее приготовления я беру

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Творог – 2 пачки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Кефир или ряженка – 1 мультистакан
  • Манка – 0,5 мультистакана
1

Первым делом в отдельной чашке смешиваю кефир и манку,  даю ей как минимум 30 минут, для того, чтобы крупа впитала в себя кефир и набухла.

2

Отделяю желток от белка.

3

В глубокой чаше смешиваю творог, желток и сахар.

4

Перемешиваю, добавляю к творожной массе набухшую манку.

5

Тщательно перемешиваю до однородности.

6

При помощи блендера взбиваю яичный белок в крутую пену (для того, чтобы белок быстрее взбился добавляю к нему немного сахара).

7

Взбитые белки добавляю в чашу к основной массе. Аккуратно, снизу вверх перемешиваю.

8

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, низ присыпаю манкой.

9

При помощи ложки выкладываю творожную массу в чашу и немного разравниваю верх.

10

Закрываю крышку, включаю мультю на режим «Выпечка» 60 минут (40+20). Как она пропищит о готовности блюда, крышку сразу не открываю, даю настояться минут 15. Затем открываю крышку и даю еще минут 10, чтобы остыла и только затем вытаскиваю при помощи стимера для варки на пару. Вот и все, нежная творожная запеканка готова!

P.S. Первые два раза, когда готовила по такому рецепту, запеканка получалась высокой (примерно 5 см), затем почему-то перестала подниматься и теперь всегда получается примерно такого размера как на фото.

comments powered by HyperComments