Шоколадные кексы на сметане

312
Рейтинг: 5 (1 оценка)
29 сентября 2017
Natalia Mayer

Что может быть лучше пышных шоколадных кексов к чаю? Ну, разве что торт из этого же теста. На рецепт такого торта на сметане я наткнулась ]]>здесь]]>. Но так как праздника у нас пока не намечается, решила ограничиться выпечкой кексов.

По опыту знаю, что тесто на сметане – самый правильный вариант, если хочется тающей во рту выпечки. И лучше для этого брать настоящую, деревенскую сметану, так как она очень жирная, а жир – лучший друг выпечки. Правда, вместе они хорошо «дружат» против нашей талии, но не будем сегодня о грустном. Тем более, что кексы обожает мой сын, а ему лишние килограммы не страшны.

 

Тесто для шоколадных кексов на сметане готовится быстро и просто, а рецепт запоминается очень легко.

 

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

 

  •  2 яйца
  •  1 стакан сахара
  •  1 стакан сметаны
  •  1 стакан муки
  •  2 ст. л. какао
  •  0,5 ч.л. пищевой соды
1

Соединяем сахар, яйца и какао. Какао я кладу специально на этом этапе, чтобы с сахаром перетерлись все комочки.

 

2

Мешаем до однородной массы. Я делаю это просто ложкой.

3

Добавляем остальные ингредиенты – сметану, муку и соду.

4

Еще раз перемешиваем. Тесто готово.

5

Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Примерно по две столовые ложки на один кексик. Но это, конечно, зависит от объема формочек. У меня получилось 11 штук.

6

Ставим выпекать кексы примерно на 35 минут (время условное, нужно ориентироваться на конкретную духовку). О почти полной готовности наши кексы заявят своим шоколадным ароматом.  Для верности проверяем выпечку деревянной шпажкой или зубочисткой. Если все сухо, кексы испеклись.

7

Ароматные кексы к чаю или кофе готовы.

comments powered by HyperComments