Гречневая запеканка

118
Рейтинг: 3 (2 оценок)
01 мая 2015
Наталья Николаева
Из коллекции: Запеканки

Многим нравятся запеканки. Гречневая запеканка не только вкусная, но и полезная. В ней только натуральные продукты, которые всегда найдутся на кухне.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Творог – 100г;
  • гречневая крупа – 0,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • сметана – 1 ст.ложка.
1

Эта  запеканка готовится на основе гречневой каши, поэтому сначала отвариваем гречку. Для этого наливаем в кастрюлю воды в два раза больше, чем крупы, то есть стакан. Воду слегка солим. Сваренную кашу оставляем остывать.

2

В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и сметану. Все три ингредиента взбиваем. Пару столовых ложек сахара делают запеканку слегка сладкой, поэтому по своему вкусу количество сахара можно увеличить.

3

В остывшую гречневую кашу добавляем творог, предварительно перетертый через сито или размятый вилкой. Для гречневой запеканки можно брать творог любой жирности. Кашу перемешиваем с творогом.

4

Потом вливаем сметано-яичную смесь, но не всю, а примерно 2/3. Все тщательно перемешиваем. Масса не должна быть жидкой, а если густая, то можно добавить еще одно яйцо.

5

Готовую массу перекладываем в форму для выпекания. Сверху поливаем оставшейся сметано-яичной смесью. (Если форма металлическая, то смазываем её маслом. Я выпекала в силиконовой форме, ничем ее не смазывала). 

6

Запеканку отправляем в духовку на 25-30 минут, выпекаем при температуре 180 градусов до появления желто-коричневой корочки. В духовке гречневая запеканка хорошо поднимается. А когда уже достали из духовки, то немного оседает.

Есть запеканку можно и горячую, вынув из духовки, и немного остывшую, и холодную. В любом виде она не теряет своих вкусовых качеств. Сверху гречневую запеканку можно полить сметаной, вареньем.

comments powered by HyperComments