Картофель, запеченный в духовке

152
Рейтинг: 5 (1 оценка)
17 февраля 2015
Наталья Николаева

Ароматный, сочный, с хрустящей корочкой картофель может быть гарниром или же самостоятельным блюдом. Его можно подать с овощными салатами, солениями и т.д. Растопленный жир с кусочков сала пропитывает картофель. Поэтому блюдо получается сочным с ароматом приправ.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Картошка – 8 шт.
  • Лук репчатый – 120 г
  • Сало – 180 г
  • Соль, черный перец (молотый) – по вкусу
1

Каждую картошку тщательно моем под струей воды. Чтобы она хорошо вымылась, можно воспользоваться щеткой или губкой. Вымытый картофель разрезаем вдоль на две части.

2

Лук очищаем от шелухи и нарезаем колечками, толщиной примерно 0,5 сантиметров. Сало нарезаем ломтиками. Режем не очень тонко, так чтобы кусочки были толщиной 0,8 – 1 сантиметр. Использовать можно и свежее сало, и соленное.

3

Каждую половинку картошки солим, перчим, можно добавить и другие специи по своему вкусу. Сверху кладем колечко лука.

4

На лук кладем кусочек сала и накрываем второй половинкой картофеля.

5

Картофель с луком и салом заворачиваем в фольгу и выкладываем на форму для запекания в духовке. Заворачиваем в фольгу так, чтобы не было  зазоров, иначе жир вытечет и не пропитает картошку. Ставим форму в предварительно прогретую духовку. Запекаем картофель при температуре 180 градусов от 40 до 60 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта готовятся за минимальное время – 40 минут, а для других понадобится немного больше времени. Готовность блюда проверяем, проткнув картошку деревянной палочкой, ножом. Если слегка придавить рукой, то готовый картофель должен быть мягким.

6

Разворачиваем фольгу и достаем картофель, запеченный с салом и луком. Выкладываем его на тарелку и подаем к столу. Сверху блюду можно присыпать зеленью, как сделала я, или же полить соусом (сметанным, чесночным).

comments powered by HyperComments