Запеканка из картофеля с фаршем

153
Рейтинг: 5 (2 оценок)
20 ноября 2014
Наталья Николаева
Из коллекции: Запеканки

Запеканка из картофеля с фаршем – простое, без изысков блюдо. Но оно отлично подойдет для сытного ужина. К тому же оно быстро и несложно готовится: все выложить слоями и запечь в духовке. И не надо специально покупать продукты, ведь для этого блюда ингредиенты найдутся у каждой хозяйки.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Картофель – 500 г
  • Молоко – 150 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Фарш (куриный)  – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.     
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 10 г
  • Сыр твердый – 75 г
  • Соль, специи – по вкусу
1

Сначала готовим картофель. Чистим, моем, нарезаем его маленькими кусочками, чтобы быстрее приготовился, и отправляем в кастрюлю вариться. Когда вода закипит, добавляем соль.

2

Пока варится картофель, займемся фаршем. Его надо посолить и поперчить. Далее чистим луковицу, нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на сковородке сначала лук (минут 5), а потом добавляем куриный фарш и жарим, постоянно помешивая, примерно минут 10. Можно добавить в фарш различные специи, например, прованские травы или орегано.

3

Когда картофель сварился, добавляем масло и молоко. Картофель разминаем до состояния пюре. Вбиваем в картофельное пюре одно яйцо и быстро все перемешиваем. Яйцо не даст блюду развалиться.

 

 

4

Теперь берем форму для запекания и смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину картофельного пюре. Сверху выкладываем пережаренный фарш с луком.

 

 

5

Далее идет снова слой пюре. Верх запеканки разравниваем, смазываем яйцом и отправляем в духовку.

 

6

Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов. За 15 минут до конца приготовления присыпаем натертым сыром. Как только сверху на запеканке появляется коричневатая корочка, блюдо готово.

7

Картофельную запеканку с фаршем не вынимая из формы, разделяем порционно, присыпаем зеленью и кладем в тарелки. Блюдо отлично сочетается с овощными салатами.

comments powered by HyperComments