Аппетитный тандем: кабачки + яйца

56
Голосов еще нет
13 сентября 2015
Salma
Из коллекции: На завтрак

Если совместить два блюда — тушеные кабачки и яичницу-глазунью — получится нереально вкусный тандем. Это блюдо может стать отличным завтраком, дающим старт новому дню. А также соседство овощей и яиц — это легкий ужин, позволяющий наесться со вкусом, не переедая. Простота приготовления этого блюда добавляет еще один «плюс» в его копилку.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1 кабачок небольшого размера;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 крупных зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • рафинированное растительное масло;
  • соль.
1

Приготовьте ингредиенты первого этапа. Измельчите чеснок, раздавив его ножом и мелко порезав. Очистите и крупно нарубите лук. Натрите на терке вымытую и очищенную морковь.

2

На сковороде разогрейте растительное масло и отправьте в него чеснок. Помешивая, продержите его в масле не более 1 минуты.

3

Добавьте к чесноку лук и морковь. Время от времени помешивая, жарьте их 6-7 минут.

4

За время жарки лука и моркови подготовьте кабачок. Помойте его, очистите кожуру и нарежьте кружочками. Удалите семена (если они есть). Затем каждый кружок разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера кабачка. Если семян не было, измельчите кабачок брусочками.

5

Добавьте кабачковые дольки на сковороду к овощам. Посолите. Тушите под крышкой 25-28 минут. За это время кабачки станут мягкими. Если выбранным овощам не достает сочности, они могут начать пригорать. Тогда следует добавить на сковороду немного воды. Но этого практически никогда не бывает. Обычно кабачки имеют довольно много сока, чтобы тушиться без добавления воды.

6

Расчистите на сковороде место для яиц, т. е. сделайте 2 пустых места (по количеству яиц). Яйцо сначала аккуратно разбивайте в мисочку, проверяйте на свежеть, а затем выливайте в сковороду к кабачкам на подготовленное место. У свежих яиц желток не разливается, а остается цельным. Поэтому лучше брать яйца первой свежести, чтобы получилась красивая глазунья.

7

Накройте сковороду крышкой и подождите 6-7 минут. За это время яйца должны успеть запечься. Вкусный тандем: кабачки + яйца готов! Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments