Постный плов с грибами

152
Голосов еще нет
25 января 2013
Salma
Из коллекции: Плов

Среди среднестатистических людей редко встречаются семьи, в которых постятся все ее члены. Обычно решение держать пост принимают женщины, которым приходится готовить блюда отдельно для себя и для других. Постный плов с грибами – это отличный компромисс. Он сытный, душистый и невероятно вкусный. Такое блюдо не нарушит правил поста и понравится мужу и детям.

Вам потребуются

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 150 г. риса;
  • Пиала грибов, объемом 250 мл. Это могут быть белые грибы, шампиньоны или другие виды лесных грибов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Подсолнечное масло. Если готовить с ним, то получится блюдо выходного дня, потому что в обычные дни употребление подсолнечного масла ограничивается. Хотя можно обойтись и без него;
  • Приправа для плова, черный перец или другая любимая приправа;
  • Соль.
1

Свежие грибы промойте и порежьте. Замороженные грибы поварите минуту в кипящей воде и также порежьте. Кусочки грибов должны быть достаточно большими, потому что при жарке они значительно уменьшатся.

2

Обжарьте грибы в течение 25 минут в масле или потушите их.

3

За это время мелко нашинкуйте лук и измельчите морковь с помощью крупной терки.

4

Обжарьте (или потушите) морковь с луком в сковороде, в которой будете готовить плов. Она должна быть достаточно глубокой – 6-7 см и более. Обработка занимает в среднем 5 минут. За это время лук становится золотистым, а морковь слегка теряет цвет.

5

Добавьте в сковороду с луком и морковью грибы и промытый рис. Посолите, добавьте приправу. Все перемешайте, потому что больше перемешивать будет нельзя. Залейте водой выше риса на 2 пальца. До края сковороды должно остаться не меньше 2х см, иначе плов полезет через верх.

6

Тушите плов под крышкой в течение 25 минут. Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик на 3-4 части. За 5 минут до готовности откройте крышку и вставьте кусочки чеснока в плов.

Через 5 минут постный плов с грибами полностью дойдет до готовности и пропитается ароматом чеснока. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments