Куриная грудка с апельсинами в апельсиновом соусе

27478
Рейтинг: 3.8 (4 оценок)
04 октября 2012
Светлана Краснова

Если у вас грусное настроение и чувство голода, то этот рецепт способен исправить и то и другое. Своим ароматом, яркостью и неповторимым вкусом, курица с апльсинами точно заставит улыбнуться и подумать о добавке. Более того в нем низкая калорийность, поэтому, если вы беспокоитесь о своей фигуре, то возьмите его на заметку. Не смотря на то, что сочетание курицы и апельсина кажется очень экзотичным, думаю, оно понравится любому так же сильно, как и мне!

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриное филе небольшого размера -- 1 штука;
  • апельсины -- 2 штуки;
  • соль;
  • перец белый;
  • подсолнечное (оливковое) масло.
1

Если вы используете куриную грудку, то первым делом ее нужно отделить от костей. Мясо промыть, разрезать на две половинки, еще раз промыть под проточной водой, просушить. Можно даже слегка отбить в том случае, если слишком мясистая грудка, иначе не прожарится.

Затем посыпать перцем, солью и дать промариноваться не менее получаса

2

Апельсины помыть. Один из них порезать куржками (чтобы получилось пять колечек) толщиной 3-4 мм. Со второго апельсина снять цедру с пмощью ножика или терки. Далее разрезать апельсины (один целый без цедры и остатки второго) пополам и выжать сок. Я это делалаи при помощи соковыжималки для цитрусовых.

3

На сковороде разогреть подсолнечное масло и на большом (ближе к среднему) огне прожарить куриную грудку с одной строны около 5 минут. Она долна побелеть и подрумяниться. Далее переверните мясо и прожарте со второй стороны до готовности. Это займет до 10 минут. В оригинальном рецепте автор советовала после переворачивания отправить филе в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов. Моя духовка была занята в это врмя, поэтому я все сделала на сковороде. После готовности переложите курицу на тарелку и накройте крышкой и полотенцем, чтоб она томилась в тепле, пока вы делает соус. Долго подвергать филе тепловой обработке не стоит, иначе вы обречены жувать сухое мясо!

4

Для приготовления соуса вылейте сок апельсина, цедру и кружочки на сковороду, где жарилась курица и осталось ароматное масло. Тушите соус на среднем огне около 10 минут, пока он не уварится и не станет густым. При желании можно добавить еще соли или кари (по вкусу).

Приятного аппетита! Очень вкусно с белым рассыпчатым рисом.

comments powered by HyperComments