10 способов применения моркови на кухне

161
Рейтинг: 5 (1 оценка)
05 мая 2013
Вегетарианка Алена

Морковь - один из самых распространенных продуктов восточнославянского рациона. Она сравнительно неприхотлива, а потому выращивается у нас в больших количествах. Корнеплод отечественного происхождения продается по доступной цене. Большинство хозяек ограничивается применением морковки в салатах и супах, но возможностей у яркого овоща куда больше!

  1. В сыром и отварном виде как ингредиент салатов: нарезанная кубиками, а чаще всего измельченная на терке. Можно ли представить без моркови винегрет или «Оливье»?
  2. Цукаты из моркови - полезная сладость и «перекус» по приятной стоимости.
  3. Украшение кондитерских изделий - фантазия профессионалов безгранична.
  4. Сладкая и несладкая выпечка с морковью: пироги, кексы, коврижки, запеканки. Многообразие наблюдается в постные дни.
  5. Жареные блюда или котлетки. Пассерованная или обжаренная морковь с луком отлично дополняет картофель, рис, пшено, гречку. Паровые морковные котлетки подходят для детского и диетического питания.
  6. Декорирование праздничного стола. Постичь основы карвинга (художественной резки) можно и в домашних условиях: в Сети много видеоуроков. Гости будут восхищены!
  7. Морковь в супах, рагу и пловах - и сытно, и красиво.
  8. Морковный сок - ценный источник витаминов. Особенно вкусны миксы с яблоком, апельсином, тыквой.
  9. Фигурки в детских блюдах: из моркови легко вырезаются звездочки, цветы, рыбки и прочие симпатичные малышам реалии.
  10. Десерты из моркови: пудинги, мороженое, коктейли, пудинги, варенья, кремы и суфле.

Зачем я публикую этот пост? Чтобы вы не расстраивались, обнаружив вдруг, что из съедобного дома осталось только много каротина ;). А напоследок предлагаю посмотреть чудесный ролик из коллекции «Ералаша»: «Утром - сырая морковь, днем - отварная, вечером - одна на мелкой-мелкой терочке…».

Ералаш "Диета"

comments powered by HyperComments