Чебуреки на минералке: готовим с ребенком

5160
Рейтинг: 5 (4 оценок)
21 июля 2013
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Вегетарианская кухня

У многих чебуреки вызывают несправедливую ассоциацию с едой вредной и совсем не предназначенной для детского стола. Между тем, приготовленные с удовольствием в домашних условиях, чебуреки по вредности не уступают блинчикам и сырникам, также обжариваемым на сковороде в растительном масле. Конечно, малышу такое не предлагают, а вот детсадовский возраст можно и покормить.

Мы с Олесей готовим чебуреки на минералке. Приехав в Беларусь, я была удивлена, как много на прилавках минеральной воды и как часто ее покупают люди. Оказалось, не только утолять жажду, но и готовить тесто. Природная, натуральная «Минская» газированная - отличный и недорогой выбор. Стоимость одного чебурека по предлагаемому мной рецепту составляет 1000 белорусских рублей, или почти 4 российских.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • минеральная газированная вода - 250 мл мука
  • пшеничная высшего сорта - 500 г
  • яйцо куриное - 1 штука
  • соль - чайная ложка без верха
  • сахар - чайная ложка с верхом
  • растительное масло для обжаривания
  • твердый сыр - около 300-400 г (или другая начинка на ваш выбор: фарш, грибы, зелень, варенье)
1

Подготовительный этап: тесто. Соединяем минералку и яйцо, всыпаем муку, соль и сахарный песок. Вымешиваем до однородности и эластичности. 

2

Оставляем отдыхать на 15 минут в сторонке. 

3

Измельчаем с помощью терки твердый сыр. Хотя можно закладывать в пирожок и небольшие сырные брусочки: в процессе обжаривания они все равно мгновенно расплавятся. Но ребенку нравится тереть, поэтому не будем отбирать возможность.

4

Раскатываем тесто и нарезаем кружочки среднего диаметра - около 10 см. 

5

Начиняем их сыром или тем, что вам больше по вкусу. 

6

Закрываем чебуреки и защипываем их вилкой. Специального приспособления для закручивания краев у нас нет, но дочка неплохо управляется с вилочкой.

7

Обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки (буквально по полторы минуты с каждой стороны) и лопаем, пока они еще горячие.

comments powered by HyperComments