Суп с морской капустой

1741
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
10 мая 2014
Вегетарианка Алена

Я уже жаловалась читателям нашего сайта, что в Беларуси ну очень невкусная морская капуста. До переезда я покупала «Дальневосточную» в жестяных банках – замечательный и, кажется, не изменившийся за много лет вкус. Но «Санта-Бремор», заполонивший местные прилавки, очень меня огорчает. В надежде, я покупала здесь капусту во всех вариантах, какие только встречала. Жестковата, много кислоты, нарезана абы как. Поэтому отправлять ее в суп ничуть не жаль.

Рецепт необычного супа отыскала давным-давно, но в оригинале должна была быть еще и картошка. Мне сочетание картошки с крупами не очень нравится, поэтому обычно в первых блюдах я оставляю что-то одно. В данном рецепте победу одержал рис.

У меня вышло риса с овощами вдвое больше, чем морской капусты. Впрочем, это соотношение можно менять на свой вкус. Скажу по секрету, шепотом, чтобы единомышленники не слышали: на мясном (курином) бульоне суп с морской капустой получается превосходным. Помню из личного опыта. Это я к тому, чтобы любители мяса не фыркали на состав, а тоже решились на эксперимент. А если еще сметанки сверху положить…

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • консервированная морская капуста;
  • морковь;
  • репчатый лук;
  • рис;
  • яйца;
  • соль. 
1

Очищаем морковь, натираем ее крупно. Лук нарезаем, все отправляем в мультиварку, в подсолнечное масло, на режим «Жарка» или «Выпечка» — у кого что будет. Конечно, обжарить можно и на сковороде, но тогда придется мыть на одну посудину больше. 

2

Промываем рис хорошенько, выкладываем его в позолотившиеся овощи, перемешиваем. 

3

Минут через пять доливаем кипяток, переводим мультиварку в подходящий режим («Суп», «Варка на пару» — такой, в котором жидкость кипит). Параллельно отвариваем яйца вкрутую. 

4

Минут через пятнадцать выкладываем морскую капусту. Варим еще десять минут, солим, выключаем.

5

Добавляем мелко покрошенные яйца. 

6

Суп и хорош и свежим, и на второй день. 

7

К нему можно приготовить лепешки из ржаной муки, несладкие, конечно.

comments powered by HyperComments