Сырники из компотных слив

121
Рейтинг: 5 (1 оценка)
10 ноября 2013
Вегетарианка Алена

Мне всегда было жалко выбрасывать фрукты и ягоды, оставшиеся после варки компота. Конечно, выглядят они не очень привлекательно и почти всю свое витаминное богатство отдают в отвар, но что-то мне подсказывало, что и этому сырью можно найти применение.

Пока я придумала один вариант, и касается он только слив. Эти плоды достаточно крупные, с легко отделяемой кожицей. Если на кухне имеется блендер, то можно перетереть сливовую мякоть с кефиром или кислым молоком - выйдут отличные оладушки. Ну а я готовлю сырники.

У меня были очень спелые сливы и сырковая масса с ванилином, поэтому дополнительного сахара блюдо не потребовало. В процессе жарки сырники значительно увеличились в диаметре, поэтому для удобства дочери и заглянувшей в гости ее подружки я подавала половинками. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • творог любой жирности или сладкая творожная масса - 1 пачка, 200 граммов;
  • компотные сливы - примерно полстакана уже очищенных от косточек и шкурки,
  • два куриных яйца,
  • мука пшеничная,
  • растительное масло для обжаривания.
1

Первым делом охлаждаем компотные фрукты, так как чистить горячие не очень удобно, сливаем лишнюю жидкость, освобождаем от посторонних частей. 

2

Перемешиваем творог и яйца.

3

Соединяем все вышеперечисленные компоненты, вымешиваем до однородности. 

4

Постепенно всыпаем муку. Поскольку волокна слив все равно содержат воду, которая будет выделять при жарке, муки лучше добавить побольше - без опаски, что сырники выйдут чересчур жесткими. Обжариваем на маленьком огне. 

5

Я подавала их к столу теплыми, с компотом. Деткам очень понравился полдник. Поскольку дочкина подружка значительно старше, ей почти десять лет, она всегда интересуется, из чего приготовлено новое блюдо. Ксюша удивилась моему ответу - все ведь в ее возрасте воспринимают мамину кухню как единственно возможную. И это правильно. Может быть, новые вкусовые ощущения запомнятся и когда-нибудь она их реализует уже за собственной плитой. 

comments powered by HyperComments