Торт вафельный с изюмом

463
Рейтинг: 5 (1 оценка)
27 августа 2013
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Готовые листовые вафли становятся отличной основой для сытных домашних тортов и пирожных. Если хранить в холодильнике кондитерский «набор спасателя» (вафли, сгущенка, масло), то неожиданный визит гостей не застанет вас врасплох. Хотя лучше, конечно, готовить вафельные торты заблаговременно – за несколько часов или с вечера. Тогда вафли отлично пропитываются, охлаждаются и возвращают вашу память на мамину кухню.

В качестве крема я иногда выбираю смесь джема и сметаны большой жирности, но сегодня предлагаю более популярный вариант – с вареным сгущённым молоком.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • листовые вафли,
  • вареная сгущенка – 1 банка,
  • сливочное масло – 1 пачка,
  • изюм – полстакана,
  • вишня, банан и сахарная пудра для украшения. 
1

Сливочное масло потребуется нам в размягченном виде, поэтому его нужно достать из холодильника и оставить греться при комнатной температуре. 

2

Смешать сливочное масло с вареной сгущенкой.

3

Разложить вафельки в том порядке, в каком они будут в торте (если заготовки разноцветные).

4

Нанести прослойку. Если подавать на стол требуется немедленно, то можно промазывать с обеих сторон (так вафли скорее пропитаются), если время в запасе есть – достаточно и с одной стороны. 

5

Распарить изюм, отжать жидкость и выложить изюм примерно на срединный слой будущего торта.

6

Готовый торт украсить ягодами и фруктами. Сахарной пудрой посыпать непосредственно перед подачей к столу. В противном случае она впитается в верхний слой сгущенки и попросту не будет видна.

Другие варианты крема:

шоколадная паста «Нутелла»,
невареная сгущенка,
жирная сметана,
творожный крем с фруктовым наполнением,
густое варенье,
маскарпоне,
протертые фрукты или ягоды с сахаром,
фруктовый сироп.

Из листовых вафель можно сделать несладкую закуску. Прослойкой послужит пропущенная через блендер смесь жареных грибов, сыра и зелени или творога и шпината. 

comments powered by HyperComments