Творожно-лимонный кекс в мультиварке

2189
Рейтинг: 5 (2 оценок)
22 июля 2013
Вегетарианка Алена

На нашей кухне царствует одна из самых популярных мультиварок - «Панасоник». У нее целый ворох достоинств, но и очень огорчающая меня особенность… отсутствие румяной корочки у выпечки. Запеканки и кексы получаются бледненькими, и для придания им аппетитности приходится переворачивать творение вверх дном. Украсить не успеваю - съедается раньше. Сегодня предлагаю отведать цитрусовый творожный кекс. Вместо лимона можно взять большой апельсин, тоже получается очень вкусно.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • маргарин столовый или сливочное масло - 200 г,
  • творог или творожная масса с курагой, изюмом - 400 г,
  • куриные яйца - 4 штуки,
  • сахарный песок - 1,5 стакана (или меньше, если вместо творога сладкая масса),
  • мука пшеничная в/с - 3 стакана объемом 200 мл,
  • лимон или апельсин - 1 штука,
  • сода - чайная ложка (или пакетик разрыхлителя для теста),
  • соль - половина чайной ложки.
1

Маргарин или сливочное масло заблаговременно вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре согреваться. С творогом я обычно поступаю так же: почему-то кажется, что из теплых компонентов тесто быстрей становится однородным. 

2

Соединяем творожную массу и жир, тщательно перемешиваем миксером.

3

Вбиваем четыре яйца, предварительно вымытых теплой водой с мылом. Всыпаем сахар.

4

Измельчаем лимон/апельсин. Кто-то использует только сок и цедру, но я добавляю и мякоть тоже - выходит куда ароматней. Не забываем достать из цитрусовой массы коварные и невкусные косточки. 

5

В лимон добавляем соду и соль. Если предпочитаете разрыхлитель, то его рекомендуется предварительно смешать с мукой. 

6

Соединяем и добросовестно перемешиваем все вышеперечисленное, потом постепенно всыпаем муку. Получается симпатичная и очень вкусно пахнущая заготовка. 

7

Чашу мультиварки смазываем жиром (необязательно). 

8

Выкладываем будущий кекс и оставляем в режиме выпекания на один час. 

9

Готовность проверяем деревянной палочкой.

10

Как и ожидалось, творожная вкуснятина получилась хрустящая и аппетитная снизу…

11

и аристократически бледная сверху. 

12

Но съедается раньше, чем успевает остыть, а значит, кулинарный эксперимент удался. Приятного чаепития. Кстати, вкусно получается не только с чаем, но и с холодным молоком. 

comments powered by HyperComments