Творожно-морковная запеканка

249
Рейтинг: 5 (2 оценок)
05 декабря 2013
Вегетарианка Алена

Моя дочка очень любит морковку, чему я несказанно рада. Олеся грызет ее свежей, в первую очередь вылавливает из супа, рагу и с удовольствием ест в составе молочных каш (в частности пшенной). Теперь я решила добавлять морковь в выпечку, что пришлось по вкусу в том числе и супругу. Рецепт сытного и аппетитного морковного кекса я уже предлагала. Сегодня расскажу о том, какой незатейливой, но оригинальной может стать творожная запеканка – одно из популярнейших блюд детского стола.

Чтобы добиться однородного состава, придется поискать более-менее однородный творог, можно мягкий, в крайнем случае – творожную массу. В качестве дополнительных компонентов можно выбирать курагу, изюм, цукаты (сверху, преимущественно с декоративной целью). Некоторые мамы кладут в запеканку ложечку меда. Не знаю, как это повлияет на вкус, но все-таки не экспериментирую. Считается, что нагретый выше +60 °С мед опасен, тем более для ребенка.

Для творожно-морковной запеканки нужны

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • творог любой жирности – 2 пачки,
  • морковь,
  • куриные яйца – 2 штуки,
  • сахарный песок,
  • мука,
  • жир для смазывания формы,
  • сухофрукты и/или цукаты. 
1

Сначала соединяем творог и яйца, вымешиваем до однородного состояния. Если использовать обычный творог, то без сахара не обойтись. А когда в ход идет сладкая творожная масса, то дополнительного подслащивания может и не потребоваться. 

2

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, всыпать в творожно-яичную сладкую массу и перемешать. Если ребенок любит корицу, то в этом сочетании она также будет уместной. Добавить муку, совсем немного. Мягкий творог требует побольше, конечно, но «пачечный» обходится и столовой ложки муки на каждые свои 100 граммов. 

3

Добавить по желанию предварительно замоченные и измельченные сухофрукты, поверх – цукаты. Смазать форму жиром, можно присыпать манкой, чтобы получилась корочка. 

4

Запекать 30 минут в духовом шкафу, 40-45 минут – в мультиварке. 

comments powered by HyperComments