Виды итальянских макарон

469
Рейтинг: 5 (3 оценок)
07 апреля 2013
Вегетарианка Алена
Из коллекции: Паста

Попробовав однажды макароны итальянского производства, наша семья отказалась от российских и белорусских навсегда. Оказывается, «правильные» макароны совсем неприхотливые: они не развариваются и не слипаются даже при переваривании, отсутствии маслица или полном остывании. Они вкусны сами по себе и с минимальными добавками: свежим чесночком и оливковым маслом. А если отыщутся помидоры или сыр, можно приготовить роскошные блюда.

Конечно, видов итальянских макарон слишком много для одной публикации. Поэтому расскажу о тех, которые мне удалось купить и отведать в Минской области. В мегаполисах, знаю, ассортимент гораздо шире.

Название: Penne (пенне - перья)

С чем подавать: я готовлю пенне с маслинами, свежим чесноком, маслом и хорошими помидорами. Ребенку нравится сырная заправка, мои знакомые подают их с соусами и любимыми сосисками, обжаренными до хрустящей корочки.

Название: Linguine (лингуини - длинные, подобно спагетти, но плоские и потоньше)

С чем подавать: с томатным, чесночном или сливочным соусом, с брокколи, морепродуктами.

Название: Lasagna (лазанья - длинные и широкие листы)

С чем подавать: лазаньей также называют запеканку, приготовленную с использованием этих листов. Варианты начинки блюда ограничены, кажется, только бюджетом: сыр и зелень, грибы, фарш, томаты, морепродукты.

Название: Tagliatelle (тальятелле - яичная лапша, что-то между привычными спагетти и плоскими лингуини) С чем подавать: с сыром и морепродуктами, с полосками запеченного болгарского перца и цуккини, с белыми грибами.

Название: Capellini (капеллини - очень длинные и тоньше, чем спагетти, округлой формы)

С чем подавать: опять же с грибами и сыром, чесноком, сливочными соусами, мелко нарубленными запеченными овощами, салатом из свежих томатов и свежего базилика. Варятся очень быстро.

Итальянские макароны в несколько раз дороже отечественных. К примеру, 500 граммов производителя «Пастораль» обойдутся в 3500 бел.р. (12 российских), а такая же по объему упаковка «Barilla» - в 22.000 бел. рублей (около 80 российских). В московских и киевских супермаркетах их цена достигает 110 рублей за пачку. Но все же они вкусны, привлекательны на вид и полезны для здоровья ;)

comments powered by HyperComments