1789
Блюда в горшочках – это вкусно. И полезно. И разнообразно. Можно готовить жаркое, мясо и птицу, жульены, в том числе оригинальные – с мидиями, каши, например, перловую со свининой. Готовят даже супы и десерты. Предлагаю вашему вниманию исконно белорусское блюдо – драники со свининой в горшочке. Попробовал его как-то в ресторанчике, очень понравилось. Воспроизвел дома – тоже вкусно. А главное сытно и празднично!
Понадобится для приготовления:
Ингредиенты
- картофель – 7-10 штук;
- мякоть свинины – 200-300 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- сметана – 1 стакана;
- мука пшеничная – 5 столовых ложек;
- яйцо – 1-2 штуки;
- масло сливочное – 20 грамм;
- специи по вкусу.
Картошку нужно вымыть, очистить и опять вымыть.
Натереть на самой мелкой терке. Добавить 3 ложки муки, сырое яйцо.
Замесить тесто для драников.
Подготовить мясо, удалив косточку. Из нее можно сварить любимый суп, например.
Мякоть порезать кусочками. Сало отдельно.
Выжарить сало на сухой сковороде до состояния шкварок, чтобы вытопился жир.
Луковицу порезать полукольцами, обжарить на сале.
На подсолнечном масле поджарить драники.
Их должно быть из расчета 2-3 штуки на порцию. Если остались, можно приготовить драники с грибами – тоже вкусно!
Собираем горшочек. В каждый нужно положить 2-3 драника. Влить растопленный жир с луком.
Положить свинину поверх драников.
Из сметаны, остатков муки и специй приготовить соус с добавлением воды. Он должен быть достаточно жидким, благодаря муке загустеет в процессе запекания. Влить примерно по 2 столовых черпака соуса в каждый горшочек.
Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 45 минут. Подавать, поставив горшочек на тарелку, укрытую полотняной салфеткой. Кушать горячим. Приятного аппетита!