Картофельная запеканка с курицей

57
Рейтинг: 5 (3 оценок)
21 октября 2018
Александр Гам

Блюдо легко можно отнести к категории детского питания, а также к эконом-варианту. Второе из-за того, что курицу необязательно брать целиковую – грудку или ножки. Вполне подойдет так называемый суповой набор, спинки. Главное, чтобы их было не менее 5 штук. Кстати, из спинок и других косточек с остатками мяса можно приготовить еще и куриный гуляш или даже заливное к празднику. Ну а картошка уже сама по себе овощ дешевый и общедоступный. Итак, приступим.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриные спинки – 5 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйца куриные сырые – 2 шт.
  • Горчица французская – 3 чайных ложки.
  • Майонез – 2 столовых ложки.
  • Сметана – 150 грамм.
  • Сухари панировочные – 3 столовых ложки.
1

Спинки нужно отварить до готовности, остудить, затем обобрать с них мясо. Конечно, допускается использование и просто любой части курицы, отварив и мелко порубив.

2

Смешать куриное мясо с майонезом и горчицей. Можно добавить любые специи, которые по вкусу.

3

Картофель очистить, отварить до готовности. Слить воду, добавить теплое молоко и сливочное масло.

4

Сделать пюре, вбить два яйца, затем взбить миксером, чтобы не было комочков.

5

В огнеупорную форму с высокими бортиками уложить половину пюре, затем всю курицу и накрыть снова вторым слоем пюре.

6

Сверху смазать сметаной и посыпать молотыми сухарями.

7

Запекать в духовом шкафу при 200 градусах полчаса.

8

Готовую картофельную запеканку с курицей подавать как самостоятельное блюдо, можно с овощными салатами, например, с Шопским или Греческим.

comments powered by HyperComments