28
Когда приходит время сезона пикников, хочется разнообразить стол чем-то другим, помимо вкусных шашлыков и сочного барбекю. И всё чаще отдыхающие на природе или на своем участке готовят плов на костре. Это совсем не хлопотно, как может показаться сначала, а пропахший дымком такой плов сметают первым со стола – проверено.
Ингредиенты
- Рис пропаренный – 800 гр.
- Мясо – 1 кг.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2-4 зубчика.
- Зелень.
- Масло растительное – 100 гр.
- Специи по вкусу.
Предварительно рис нужно замочить в холодной воде не менее чем на час. Периодически воду менять (1-3 раза).
Подготовить остальные ингредиенты. Очистить лук и морковь, вымыть зелень.
Мясо нарезать средними кусками. Если нарежете мельче, оно просто выжарится и будет незаметным в плове.
На мангал или на костер установить котелок (казан), в котором будете готовить. Влить масло и хорошенько разогреть. Положить сырое мясо.
Помешивая, обжарить.
Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. Добавить к мясу. Перемешать, обжаривая.
Затем добавить зелень.
Всыпать специи, обжаривать еще в течение 10 минут. Положить неочищенный, но вымытый чеснок.
После засыпать весь рис, разровнять его лопаткой. Не перемешивать.
Влить воду, чтобы она покрывала крупу.
Оставить плов на костре на 30 минут, не мешать и не тревожить.
Когда вода испариться, аккуратно перемешать, поддевая снизу овощи и мясо. Плов готов! Разложить по тарелкам или подавать на стол прямо в котелке. Приятного аппетита!