Помидоры в желатине на зиму

4
Голосов еще нет
06 октября 2019
Александр Гам
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Для тех, кто не очень любит консервированные помидоры, но уважает желе во всех его проявлениях, есть рецепт консервированных помидоров в желе! Вкус у томатов в этом случае получается не такой, как при обычной засолке, а желе с разной зеленью имеет аромат необыкновенный. Это блюдо не просто добавка к гарниру в сезон, когда свежие овощи практически недоступны, но и к праздничному столу будет нелишним.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 кг.
  • Зелень укропа, петрушки – 1 пучок.
  • Желатин – 1 упаковка.
  • Специи: лавровый лист, перец, кориандр – по вкусу.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
1

Предварительно нужно замочить желатин в стакане согласно указаниям на упаковке. Учтите, что на данное количество помидоров понадобится примерно 1,5 литра воды.

2

Пока желатин мокнет, подготовьте полулитровые баночки и помидоры. Овощи нужно отобрать без повреждений, средние по размеру. Цвет плодов при этом неважен.

3

Затем томаты порезать кружочками или полукружочками, зависит от размера овощей.

4

Зелень нарубить вместе и смешать. Можно добавить чеснок.

5

В чистые простерилизованные банки уложить слоями помидоры и зелень. Можете чередовать томаты по цвету – получится красиво!

6

Когда желатин разбухнет, можно приступать к приготовлению рассола-желе.

7

Наполните кастрюлю холодной водой, влейте воду с желатином, добавьте специи, соль и сахар. Непрерывно помешивая, дождитесь кипения воды. Сразу выключайте и заливайте помидоры полученным рассолом.

8

Закатайте банки любыми крышками – винтовыми или закаточными. Переверните верх дном, укройте теплым покрывалом и оставьте до полого остывания. Готовые закатки помидор в желатине можно хранить на балконе, в погребе, в холодильнике и всю зима наслаждаться дарами лета.

comments powered by HyperComments