106
Не секрет, что рецептов шаурмы существует великое множество, и у каждого повара она получается иначе. Начинкой может служить мясо и овощи, есть шаурма с картошкой и вегетарианская, заворачивать могут как в лаваш, так и подавать в пите, и даже называют шаурму не всегда шаурмой, так имеет право на существование и название шаверма. И способов заворачивания в лаваш не перечесть. Как видите, блюдо разностороннее, единого рецепта нет, а значит каждый может стать автором нового. Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей.
Ингредиенты
- Лаваш армянский – 3 шт.
- сыр твердый (можно 2-3 вида) – 100 грамм.
- курица вареная – 250-300 грамм.
- помидоры – 1-2 шт.
- пекинская капуста – 50-60 гр.
- майонез – 3 ст.л.
- сметана или жирный кефир – 100 гр.
- томатный соус – 5 ст.л.
- дижонская горчица – 3-4 ч.л.
Для соуса сложите все ингредиенты в глубокую емкость.
Тщательно их перемешайте. Можно добавить по вкусу чеснок, укроп, любые приправы. А вот солить не стоит – майонез, кетчуп и сыр достаточные соленые сами по себе.
Натрите сыр на крупной терке.
Заранее отваренную курицу порежьте на кусочки и обжарьте на сухой сковороде до золотистости. Следите, чтобы не подгорело!
Зеленую часть листьев пекинской капусты порубите соломкой. Кусочками нарежьте вымытые помидоры.
Разложите лаваш на сухой поверхности. Смажьте его соусом.
Выложите ингредиенты. Старайтесь не класть много начинки, иначе при заворачивании лаваш может порваться.
Сложите шаурму. Сначала вдоль, край к краю.
Затем поперек.
Получится форма как в тортильях – что-то наподобие конвертиков с начинкой.
Теперь нужно обжарить. Налейте в сковороду растительное масло.
Обжаривайте каждый «конвертик» с обеих сторон.
Выложите на тарелку. Шаурма с курицей готова! Кстати, с помощью армянского лаваша можно готовить всевозможные рулетики, как с несладкими начинками, так и, например, с ягодами и творогом. Это всегда вкусно и оригинально.