Щука, запеченая в сметане с овощами

44
Рейтинг: 5 (2 оценок)
04 ноября 2018
Александр Гам
PT1H0M
1ч. 0м.
4 порции
10.1
4.1
3.1
90.1

Щука – рыба капризная в плане готовки из-за своего специфического запаха. Блюд, которые можно из нее приготовить, не так много: котлеты, фаршированная, жареная… Или тушеная. И тут существует масса вариантов. Например, по рецепту карпа в мультиварке. Но сегодня предлагаю рецепт запеченной щуки в сметане с морковью.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Щука  - 600 гр.
  • Морковь – 250 гр.
  • Лук – 100 гр.
  • Петрушка – 40 гр.
  • Сметана 20% - 220 гр.
1

Рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить, как следует промыть в проточной воде. Вес щуки берется без головы и внутренностей.

2

Отрезать голову, удалить плавники. Так как рыба имеет не очень приятный запах и привкус, ее обязательно нужно вымочить в подкисленной воде. Порежьте тушку на кусочки, залейте холодной водой, влейте две столовых ложки уксуса и оставьте на полчаса.

3

Пока рыба вымачивается, подготовьте овощи. Очистите лук и морковь. Лук порежьте на кусочки, морковь натрите на терке. Петрушку порубите ножом. Перемешайте всё в одной ёмкости.

4

В огнеупорную форму с высоким бортиком уложите овощи.

5

Приготовьте соус из сметаны. 220 грамм сметаны смешайте с 50 граммами воды и добавьте любую специю для рыбы.

6

Рыбу тщательно промойте в 2-3 водах. Затем уложите на подушку из овощей.

7

Залейте всё сметанным соусом.

8

Накройте крышкой и запекайте в духовке при 200 градусах 40 минут

9

Запеченная щука с овощами готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо.

10

Или сервировать с картофельным пюре. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments