Шпроты в масле

272
Рейтинг: 5 (1 оценка)
07 мая 2019
Александр Гам
Из коллекции: Мультиварка

Конечно, сейчас шпроты в масле уже не являются каким-либо дефицитом. На прилавках магазинов большой выбор по производителям и качеству. Однако для многих эти консервы всё еще остаются символом праздника. Покупают их для приготовления закусочных бутербродов, фаршированных яиц или каких-либо салатов.

С появлением на наших кухнях мультиварок с функцией скороварки приготовление шпротов стало доступно в домашних условиях. Чем это выгодно? Во-первых, всегда знаешь, какие ингредиенты используешь. Во-вторых, следишь за процессом, уверен в качестве сырья. В-третьих, объем получается гораздо больше по той же цене: ведь килограмм замороженной кильки стоит почти столько же, сколько баночка шпротов в масле, весом не более 120 грамм.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Килька мороженная – 1 кг.
  • Жидкий дым – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 300 гр.
  • Отвар луковой шелухи – 1 стакан.
  • Специи по вкусу.
1

Кильку нужно разморозить при комнатной температуре. Просто оставьте ее в пакете или в глубокой емкости.

2

Заварите в кипятке хорошо промытую и ошпаренную луковую шелуху. Так, как на Пасхальные яйца. Жидкости должно быть больше стакана.

3

Когда рыба разморозится, нужно удалить голову, не повредив тушку.

4

Удалить внутренности, промыть рыбу в сменной воде.

5

Сложить очищенную кильку в чашу мультиварки.

6

Слить жидкость с луковой шелухи в количестве неполного стакана (кружки). Добавить к кильке. Это придаст тот самый «подкопченный» цвет.

7

Влить 2 столовых ложки жидкого дыма.

8

Добавить специи: 2 столовых ложки соли, кориандр, тмин, молотый перец, лавровый лист. В общем, по вкусу.

9

Затем влить подсолнечное масло так, чтобы вся рыба была им покрыта. Очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить тушки.

10

Выставить в скороварке программу «Тушение» на самом высоком давлении на 30 минут.

11

Когда шпроты приготовятся, скороварка спустит пар, откройте крышку и оставьте консервы остывать.

12

Переложите в ёмкости – пластиковые или стеклянные – для хранения.

13

Рыбка получается цельной, нежной, вкусной. Домашние шпроты в масле хранятся более 10 дней, наслаждайтесь классическим вкусом.

comments powered by HyperComments